Рецепт новогоднего салата 2011

Не так давно сложилась традиция украшать новогодний стол символикой из восточного гороскопа. 2011 год кролика. Побалуем кролика его любимым лакомством, надеюсь что кролик отблагодарит щедро в 2011 году.

Перед тем как новые кулинарные рецепты преподнести на праздничный стол, я обязательно пробую заранее. Хочу сказать - что рецепт кулинарный прошел тест на отлично. Для себя решила что готовить буду порционально - для каждого своя "морковка".

Потребуется для приготовления новогоднего салата: Филе семги холодного копчения – 200гр; картофель – 300 гр; грибы – 300 гр; морковь – 300 гр; яйца (лучше использовать только белок) – 3 шт; лук репчатый – 150 гр; майонез (майонез я заменила на сметану + чеснок); пучок укропа; растительное масло и соль.

Отварить морковь, картофель, яйцо. Нарезать мелко лук, грибы. Обжарить на растительном масле лук до полу готовности, далее добавить грибы, посолить, жарить до готовности примерно 10-15 минут. Очистить отварной картофель, морковь, яйцо – затем натереть на мелкой терке (по отдельности). Мелко нарезать филе семги. Выкладываем на тарелке в виде формы моркови послойно наши ингредиенты. Первый слой – выкладываем картофель (можно слегка посолить при желании) смазываем соусом. Второй слой – грибы ( по желанию можно смазать соусом,). Третий слой – слой мелко нарезанной филе семги, смазываем слой соусом. Четвертый слой – далее яйцо, смазываем слой соусом. Пятый слой – морковь, укладывая натертую морковь по бокам, формируя форму моркови. Украшаем укропом, ножом формируем углубления на морковке (см. фото новогоднего салата).

Приятного аппетита. рецепт от fish-cookery.net